•         Empoisonnement alimentaire peut se produire après consommation d’aliment avarié (viande, lait, crème, œuf …)

1.Symptômes:
a.Digestifs :
•         Nausées persistantes
•         Violentes douleurs abdominales
•         Vomissements répétés

      b.Nerveux:
•         Botulisme se traduit par : des vertiges, abattement, perte de connaissance ou au contraire agitation.

c.Circulatoires:
•         Le malade est rouge ou en collapsus, frissonne, transpire abondement.

2.Conduite à tenir:
•         Si le malade est conscient:
•         Le faire vomir en chatouillant l’arrière gorge.
•         S’il est inconscient:
•         Le faire vomir et l’installer en position latérale de sécurité
•         Recueillir et conserver les vomissements et les urines
•         Réchauffer le malade avec des couvertures et bouillottes
•         Interroger le malade et son entourage pour découvrir le poison en cause

3.Prévention:
•         Vérifier si les produits alimentaires ne sont pas périmés
•         Lire attentivement sur les emballages les dates de fabrications, limite de mise en vente, date limite de consommation
•         Rejeter toute boite de conserve dont le couvercle est bombé, qui présente à l’ouverture une odeur suspecte ou émet des gaz
•         Ne pas consommer des coquillages dans un port à voisinage des égouts
•         Se méfier des viandes fraudées.